طاجن الأرز البسمتي بالتونة والبارميزان من مطبخ غادة التلي
تقدم الشيف غادة التلي، طريقة مميزة لإعداد الأرز البسمتي بالتونة والبارميزان وجبن الحلوم، كطاجن بالفرن.
المقادير:-
"كوب أرز بسمتي، نصف كوب جبن بارميزان، ربع كيلو جبن حلوم، بصلة مفرومة، 2 فص ثوم مفروم، كوب طماطم مجففة، كوب سبانخ مقطعة،3 حبات بيض، علبة تونة، 3 مكعبات مرقة دجاج مذابة في ثلاثة أرباع كوب ماء، ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل حسب الرغبة".
طريقة التحضير:-
- سخني الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
- سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم، وقلبي البصل والثوم ثم أضيفي الأرز وحركي الخليط لمدة 2 – 3 دقائق، ثم أضيفي مرق الدجاج وحرّكي الخليط حتى يبدأ بالغليان، ثم خففي درجة الحرارة واتركي الخليط على النار لمدة 8 دقائق، ثم ارفعيه من على النار.
- في وعاء كبير، ضعي خليط الأرز وأضيفي إليه باقي المكونات، وحركي الخليط ليندمج مع بعضه البعض.
- في صينية فرن دائرية، ضعي ورق الفرن وضعي الخليط فيها واخبزيه في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلا لمدة 10 دقائق، ثم اخرجيها من الصينية وقدميها.
