بالصور.. الفطير باللحم وذبح الطيور أبرز طقوس «عاشوراء» بقنا
من عادات الأهالي بمحافظة قنا في الاحتفال بيوم "عاشوراء" الحرص يوم التاسع من محرم على اعداد اللحوم والطيور والفطير تمهيدًا للاحتفال والإفطار في يوم "عاشوراء".
الفطير بالشوربة
وتصنع ربة المنزل الفطير من عجين الدقيق مخلوطا بالماء ثم يفرد بعصا "منشبة" على هيئة طبقات رقيقة ويوضع بعضها فوق بعض، وتوضع في النار لتخرج في شكلها المعتاد الأبيض،يضاف اليه "السخينة" وهى تقلية البصل التي يوضع عليها ماء أو شوربة اللحمة، وتصبح كالصلصة ثم ترش فوق الرقاق، ويوضع بداخلها قطع الديك الرومي.
ذبح الطيور
وبعد اعداد الفطير يتم ذبح الطير على اعتاب المنزل، وتنشر الدماء على الاعتاب لطرد الارواح الشريرة من المنزل، وبعدها تقوم بتنظيف الطائر لاعداده للطهي مع صينية الفطير.
وتقول سيدة محمد "ربة منزل" أن اعداد الفطير وذبح الطير وصيام اليوم واجتماع أهل البيت على المائدة لتناول الافطار مستحب فهو كنوع من البركة وزيادة الود بين الأهل والاقارب.
وأضافت نورة سعد "ربة منزل" أنها تقوم بتطير الدم من أمام عتبة المنزل وهم يعتبرون اليوم كما يطلق عليه في الصعيد "رحمة" كرحمة العيد والفرحة به لاتقل أهمية، كما أن الاب يقوم بتوزيع تلك الرحمة على ابنائها باهداء عشاء كامل ولابد أن يحتوي هذا العشاء على طير حي حتى تقوم بذبحه.
