"الكالسيوم "وسلامة العظام والأسنان
يعتبر الكالسيوم له أهميه كبيرة لأنه يدخل فى تركيبة المادة الأساسية للعظام والأسنان.وأكد الدكتور أحمد سعيد زايد أستاذ عظام وآلام المفاصل أن الكالسيوم له دور فعالفى قيام الأعصاب بوظائفها وإذا نقص الكالسيوم فى الدم فإنه يؤدى لحدوث حالة من عدم استقرار الأعصاب بصورة طبيعية ويؤدى أيضا لحدوث تشنجات فى عضلة الحنجرة فيحدث نوع من الاختناق.ويعتبر الكالسيوم العامل المساعد فى عملية إفراز الهرمونات وفى حركة العضلات كما أنه يقوم بدور فعال فى عملية تنشيط الأنزيمات وإفراز البروتينات في الجسم.وتعتبر الألبان ومنتجاتها من أكثر الأطعمة التى تحتوى على الكالسيوم بالإضافة إلى الخبز والخضروات وصفار البيض.وهناك ثلاث مواد أساسية تقوم بتنظيم دورة الكالسيوم فى الجسم وهى:فيتامين أ الذى يساعد على امتصاص الكالسيوم الموجود فى الطعام من الجهاز الهضمى.أما المادة الثانية هى هرمون الكالستيونين وهذا الهرمون يساعد على اختزان الكالسيوم فى العظام فى حالة ارتفاع معدله في الدم.أما المادة الثالثة فهى هرمون الغدة الجاردرقية وهذا الهرمون يقوم بتعويض نسبة الكالسيوم التى تنقص فى الدم حيث يقوم بتنشيط خروج الكالسيوم من العظام.
