«ليالي لبنان» من مطبخ الشيف رشا
من الحلويات اللبنانية اللذيذة "ليالي لبنان"، والتي لا تجيد عملها الكثير من النساء، وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقتها تفصيليا.
المقادير
4 أكواب حليب
كوب إلا ربع سميد ناعم
ربع كوب سكر
3 فصوص مستكة مطحونة
قليل من ماء الزهر وماء الورد
350 جرام قشطة
فستق أو أي نوع مكسرات
شربات تقيل
طريقة تحضير حلوى ليالي لبنان بالسميد
في وعاء على النار يوضع الحليب على النار ويضاف إليه المستكة ثم يضاف السميد والسكر ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
يرفع القدر عن النار، يضاف ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط ويحرك ثم يسكب في قالب ويوضع في الثلاجة ليبرد.
يخرج القالب من الثلاجة وتوزع القشطة على الوجه ويرش بالمكسرات ثم يوضع القطر وتقدم ليالي لبنان باردة.
ملحوظة: يمكن الاستغناء عن ماء الزهر وماء الورد بالڤانيليا.
