قدمي لضيوفك «مقبلات كرات الأرز باللحم» من مطبخ الشيف سالي
المقبلات من أهم الأشياء التي تهتم بها ربة المنزل على مائدة الولائم الرمضانية، الشيف سالي فؤاد تقدم طريقة إعداد، مقبلات كرات الأرز باللحم، ذات المذاق اللذيذ وسهولة التحضير.
المقادير:
- كوب أرز بسمتي
- بيضتان
- كوب ونصف ماء
- ملح وفلفل وكركم وكاري
- زيت للقلي
- ربع كيلو لحمة معصجة بالمكونات التالية:
- بصلة كبيرة مفرومة
- ملعقة كبيرة ونصف سمنة
- ملعقة كبيرة ونصف سمنة
- فصان من الثوم المفروم
- ملح وفلفل وكاري وبهارات
طريقة التحضير:
- يغسل الأرز جيدًا
- في الماء المغلي نضيف الكمية المناسبة من الملح مع الأرز ويترك علي نار عالية 5 دقائق
- تخفض النار و يترك 10 دقائق حتي تمام النضج
- يصب الأرز في طبق كبير ليبرد
- يفرم الأرز مع البيض والتوابل ويقسم كرات صغيرة
- تترك اللحمة المعصجة حتي تبرد
- تحشى كرات الأرز باللحمة وتغلق جيدًا
- تترك في الثلاجة (ساعة)، ثم تقلى في زيت غزير وتقدم ساخنة
