طاجن «الأرز المعمر» على طريقة الشيف ريمو
![صورة أرشيفية](images/no.jpg)
من الأكلات المميزة، على سفرة شهر رمضان الفضيل، طاجن الأرز المعمر، والذي تحرص كل ست بيت على عمله في رمضان.
وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة عمله لقارئات «بيت العز».
المكونات: «2كوب أرز، 3كوب حليب، كوب كريمة لباني - يمكن استخدام علبة قشطة بدلا منها - ملح حسب الرغبة، معلقتين سمن بلدى».
الطريقة:
نغسل الارز جيدا ونصفيه من الماء.
يرفع الحليب على النار مع الكريمة حتي يبدأ في الغليان.
نضع السمن فى طاجن فخار ونبطنه به ونضع فيه الارز ، ثم فوقه اللبن المغلى مع الكريمة والملح.
نسخن الفرن على اعلى درجة ، ونضع فيه الارز علي الرف السفلى حتي يغلي و يبدأ ان يتشرب الحليب، ثم نخفض الحرارة الى متوسطة ، لحين نضج الارز تماما تقريبا ساعة.
يقدم ساخنا مع صينية بطاطس فى الفرن مع الدجاج او اللحم او اى نوع اخر من الخضروات.
ملحوظة:
إذا لم يتوفر إناء فخار، ويمكن استخدام إناء بايركس أو أي إناء أخر.