طاجن «الأرز المعمر» على طريقة الشيف ريمو

من الأكلات المميزة، على سفرة شهر رمضان الفضيل، طاجن الأرز المعمر، والذي تحرص كل ست بيت على عمله في رمضان.

وتقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة عمله لقارئات «بيت العز».

المكونات: «2كوب أرز، 3كوب حليب، كوب كريمة لباني - يمكن استخدام علبة قشطة بدلا منها - ملح حسب الرغبة، معلقتين سمن بلدى».

الطريقة:
نغسل الارز جيدا ونصفيه من الماء.
يرفع الحليب على النار مع الكريمة حتي يبدأ في الغليان.
نضع السمن فى طاجن فخار ونبطنه به ونضع فيه الارز ، ثم فوقه اللبن المغلى مع الكريمة والملح.
نسخن الفرن على اعلى درجة ، ونضع فيه الارز علي الرف السفلى حتي يغلي و يبدأ ان يتشرب الحليب، ثم نخفض الحرارة الى متوسطة ، لحين نضج الارز تماما تقريبا ساعة.
يقدم ساخنا مع صينية بطاطس فى الفرن مع الدجاج او اللحم او اى نوع اخر من الخضروات.

ملحوظة:
إذا لم يتوفر إناء فخار، ويمكن استخدام إناء بايركس أو أي إناء أخر.