زيت «الكانولا» يحمي قلبك وشرايينك من الأمراض

طرأ مؤخرًا على أسماعنا اسم زيت جديد لم نسمعه من قبل، وهو زيت "الكانولا"؛ حيث أوصى به الأطباء وخبراء التغذية لفوائده العظيمة.

ويقول الدكتور أحمد السيد، أخصائي التغذية، يُعتبر زيت الكانولا من أفضل أنواع الزيوت في الأسواق ويتربع على عرش الصحة، والكانولا عبارة عن نبتة نتجت عن تهجين نوعين من البذور، ويحتوي زيت الكانولا على كميات كبيرة من الأوميجا 3 التي تساعد في حماية القلب والشرايين من الأمراض، وتحمي الأعصاب والدماغ، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الزيت على كمية من الدهون الجيدة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، كما يحتوى على كمية كبيرة من فيتامين ه الذي يعمل على الوقاية من السرطان.

وأضاف "السيد"، يمكن طهي أشهى المأكولات باستخدام زيت الكانولا اللذيذ؛ لأن هذا الأخير لا يعطي طعمًا مزعجًا، أما إضافة زيت الكانولا إلى المخبوزات فيعطي طعمًا شهيًا ويفيد الصحة، كما أنّ استبدال الزبد بزيت الكانولا خلال إعداد الكيك مفيد صحيًا؛ لأنه يخفف نسبة الدهون المشبعة، ويمكن إضافتة لطبق السلاطة أيضًا، ولكن يحذر من استخدامه في القلي؛ لأنه يتأكسد ويسبب السرطان.