طريقة إعداد «ماربل تشيز كيك» بالفراولة

ماربل تشيز كيك من أنواع الحلوى المميزة التي يحبها الجميع، ويمكن تقديمها كصنف حلويات مع القهوة والشاي، تقدمه الشيف راشيل كارتر بطريقة سهلة وسريعة.

المقادير
لعمل طبقة البسكويت
كوبين من بسكويت الشيكولاتة، ملعقتين طعام من الزبدة المذابة، ملعقتين طعام من حبيبات السكر.

لعمل الحشوة
4 باكيت جبن كريمي، 4 بيضات، كوب كريمة حامضة أو قشطة، ملعقة طعام من الدقيق، 1/4 كوب سكر الحبيبات، ملعقة صغيرة من الفانيليا، 3 مربعات شيكولاتة شبه حلوة مذابة "4 أونصات تقريبا".

طريقة التحضير
- قومي بتسخين الفرن إلى 250 – 300 درجة مئوية.
-ضعي مقلاة كبيرة أو قالب أكبر من قالب الكيك مملوء بالمياه في قاع الفرن.
-نستخدم قالب ويدهن بالزيت لوضع الكيك.
-في الخلاط قومي بطحن البسكويت مع الزبدة المذابة والسكر، وتوضع في القالب وتخبز لمدة 8 دقائق، ونتركها تبرد تماما.

-نخفض درجة حرارة الفرن إلى 250 ° مئوية.
- في الخلاط اخلطي الجبن والسكر حتى تصير ناعمة، ثم اضيفي البيض واحدة واحدة.
-نضيف القشدة الحامضة والفانيليا والدقيق حتى يصبح المزيج ناعما.
- نأخذ 3 أكواب من الخليط في وعاء صغير، ونضيفه إلى الشيكولاتة المذابة ونخلط جيدا، باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، وبالتناوب يخفق عادي مع الشيكولاتة حتى يتكون تأثير الرخام.

-نضيف بالتناوب الخليط العادي والشيكولاتة إلى القالب.
-تخبز لمدة ساعة أو ساعة وربع على أن نغلق الفرن، مع عدم فتح باب الفرن لمدة ساعة.
- نتركها تبرد، ثم توضع بالثلاجة 3-4 ساعات على الأقل، حتى تتماسك.
-تقطع وتقدم.