السبانخ تقي من السرطان وتعزز صحة القلب والمناعة

تعد السبانخ إحدى أهم نعم الطبيعة الخضراء، والخضراوات الورقية المفضلة لدى الكثيرين، تستخدم في أغلب الأحيان كطبق رئيسي، وتكفي لمنح الإنسان عددا لا يستهان به من العناصر الغذائية المهمة، كما أن للسبانخ فوائد صحية عديدة قد لا يعرفها الكثيرون.

يقول الدكتور خالد يوسف استشارى التغذية: إن السبانخ تعد غنية بالعديد من الفيتامينات، مثل فيتامين أ، ك، هـ، د، كما أنها تعد مصدرا جيدا للحديد والمنجنيز والمغنيسيوم.

وأضاف "يوسف": أن من فوائد السبانخ احتواءها على أحماض أوميجا الدهنية المفيدة للقلب والذاكرة والمناعة، كما أن السبانخ تحتوي على "الفلافونويد" وهو من العناصر المضادة للأكسدة، والتي تحمي من السرطان، كما تساعد السبانخ في خفض حموضة الدم التي تتسبب في خفض الطاقة والشعور المستمر بالتعب والإرهاق وغيرها من المشاكل الصحية.

وأشار "يوسف"، إلى أن كوب السبانخ يحتوي على نحو 2.5% من الاحتياج اليومي من الألياف التي تساعد في زيادة عملية الهضم، ويمكن تقطيع القليل من أوراق السبانخ الطازجه وإضافتها إلى طبق السلطه الخضراء مثل الجرجير للاستفادة من عناصرها الغذائية، كما أنه لا يفضل تناولها لمرضى النقرس حيث تحتوى على عنصر "البيورين" الذي يزيد من اليوريا ويتحول إلى بلورات تزيد من آلام مريض النقرس.