المواد الحافظة تؤذي القلب والكلى.. وتسبب السرطان والزهايمر

كثيرا ما يحذر الأطباء من تقديم الكثير من المعلبات والأطعمة المحفوظة للأطفال، لما فيها من مواد حافظة تكاد تكون قاتلة.

ويشير دكتور سيد شلبي أستاذ الأمراض الباطنة إلى أن المواد الحافظة الموجودة في المشروبات الغازية والمقرمشات، والأطعمة المحفوظة لها العديد من الأضرار على الجسم.

السرطان
الأغذية المصنعة التي تحتوي على المواد الحافظة والمحسنات تزيد من تكوين الخلايا السرطانية في الجسم.

أمراض القلب
الأطعمة المصنعة التي تحتوي على المواد الحافظة في شكل الدهون المشبعة والسكر تؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.

الكولسترول
تحتوي معظم اللحوم المحفوظة على الدهون المشبعة والمواد الحافظة التي ترفع مستوى الكولسترول.

السكتة الدماغية
تستخدم في الأطعمة المصنعة، كمية كبيرة من الصوديوم والنترات كمادة حافظة، وهذا يزيد من ضغط الدم من الجسم، وبالتالي الإضرار بالأوعية الدموية، مما قد يسبب السكتات الدماغية.

تدهور الكلى
العديد من الأطعمة المحفوظة تحتوي على مواد مضافة بالفوسفات التي تعزز التذوق والملمس، وهذا يؤدي إلى العديد من مشاكل في الكلى.

أمراض الكبد
الأطعمة المصنعة تحتوي على الفركتوز المكرر، الذي يذهب مباشرة إلى الكبد ويختزن هناك، مما يسبب له الأضرار بقدر ما يفعل الكحول أو غيره من السموم.

تسريع الشيخوخة
يتم إضافة المواد الحافظة التي تحتوي على الفوسفات لزيادة الطعم واللون والعمر الافتراضي للأطعمة المصنعة. وهذه تؤدي إلى البلوغ المبكر لدى الفتيات.

ضعف العظام
الأطعمة المصنعة تحتوي على الفوسفات ومادة حافظة تستخدم لتعزيز الطعم، وهذه الأطعمة على الرغم من طعمها المميز، إلا انها تضعف العظام وغيرها من الأجهزة.

مرض الزهايمر
بعض المنكهات الاصطناعية مثل ثنائي الأسيتيل المستخدمة في فشار الميكروويف تؤدي لمرض الزهايمر.

اضطرابات الجهاز الهضمي
يتم تصنيع الأغذية المصنعة كيميائيا، لذلك فالمواد الحافظة والمواد المضافة في هذه الأطعمة المعلبة تسبب مشاكل بالجهاز الهضمي.