طريقة إعداد دجاج بانيه بصوص الزيتون والبرتقال
تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة إعداد الدجاج بانية المقلي بصوص زيت الزيتون والبرتقال، وهى وصفة جديدة ذات مذاق شهى.
المكونات:
«كيلو فراخ فيليه، بصلة كبيرة مقطعة، كوب دقيق، كوب زيتون، ثمرة برتقال معصورة وقشرها مبشور، نصف كوب خل، معلقتين كبيرتين زيت، معلقتين زبدة، ملح وفلفل، بقدونس للزينة».
طريقة العمل:
-تتبل الفراخ بالملح والفلفل والدقيق وتوضع جانبا.
-يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف الفراخ حتى يصبح لونها بنيا «دقيقتين لكل جانب».
- ترفع الفراخ من المقلاة ثم نضيف الزبدة والبصل حتى يذبل البصل
-نضيف الزيتون وعصير وقشر البرتقال والخل وتقلب جيدا
-يترك على نار هادئة حتى الغليان
-نضيف الفراخ مرة أخرى وتترك من ٥ إلى ١٠ دقائق.
-تقدم ساخنة وتزين بالبقدونس
