تاراماه.. "البطارخ اليوناني" على طريقة الشيف ريمو
الرنجة من أهم أركان الاحتفال بشم النسيم، وتتفنن كل ستات البيوت في التجديد في طريقة عملها وتقديمها.
وتقدم الشيف ريمو طريقة متميزة لعمل البطارخ
المكونات
4 بطارخ رنجة
زيت نصف كوب
خل ملعقتين
ليمونة
طحينة نصف كوب
كوب توست مطحون
ثمرة بنجر
للتزيين بصل وزيتون وبراعم ذرة
الطريقة
في الخلاط ضعى البطارخ واطحنيها، ثم أضيفى أكواب فتات التوست، وأثناء الطحن أضيفي الزيت والطحينة.
وأخيرًا ضعي الخل والليمون وزيني شكلها على شكل سمكة ثم زينيها بأنصاف حلقات البصل وبراعم الذرة والزيتون.
