طريقة كفتة العدس بالخضار الصيامي من مطبخ بسمة السباعي

كل عام وكل الإخوة المسيحيين بخير، اليوم هو أحد الزعف أو أحد الشعانين كما يطلق عليه البعض، حيث يحتفل المسيحيون بدخول السيد المسيح أورشليم واستقبله المسيحيون في هذا اليوم بالزعف احتفالا بقدومه لذلك سمى بهذا الاسم، واعتاد المسيحيون على الصيام في هذه الأيام قبل قدوم عيد شم النسيم.

وبهذه المناسبة تقدم بسمة السباعى خبيرة الطهى الصحى طريقة سهلة ومبتكرة لعمل كفتة العدس بالخضار.

المكونات
كوب عدس أسمر منقوع 12 ساعة ومصفى ومفروم بالكبة
نصف كوب كوسة مبشورة
نصف كوب جزر مبشور
نصف كوب بقسماط ناعم
بصلة وسط مفروم
3 ملاعق فلفل مفروم
3 ملاعق زيتون أخضر مفروم
2 فص ثوم
2 ملعقة مستردة
ملح
فلفل

الطريقة
تقلب جميع المقادير جيدا وتشكل على هيئة أصابع أو كرات مثل الكفتة، ثم تقلى بزيت ساخن أو تدخل الفرن ويرش عليها قليل من الزيت، وبعد النضج يوضع في الوسط فحمة مشتعلة وتغطى حتى تتشرب طعم الشوى.