السبانخ لتقوية جهاز المناعة والوقاية من هشاشة العظام
تعد السبانخ إحدى أهم نعم الطبيعة الخضراء، والخضراوات الورقية المفضلة لدى الكثيرين، تستخدم في أغلب الأحيان كطبق رئيسي، وتكفي لمنح الإنسان عدد لا يستهان به من العناصر الغذائية المهمة، كما أن للسبانخ فوائد صحية عديدة قد لا يعرفها الكثيرون.
يقول الدكتور أشرف الشافعى، استشارى التغذية، إن طبق السبانخ يعد من أجود الأطعمة المليئة بالفيتامينات، فهو يشكل الغذاء الأمثل لمن يبحثون عن الأطعمة المناسبة لإنقاص الوزن، كما أن السبانخ تحتوى على المعادن كالحديد والمنجنيز، فهى تشكل وجبة متكاملة تغني عن تناول المواد الغذائية المكتنزة بالسعرات الحرارية.
وأضاف"الشافعى": تعد السبانخ غنية بالألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي،تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، حيث تمدنا بالطاقة وتقوي المناعة، فضلًا عن ذلك تعمل السبانخ على موازنة نسبة السكر في الدم مما يساعد على التحكم في نسبة الأنسولين التي يتنتجها الجسم، عندما تختل نسبة الأنسولين في الجسم يشعر الإنسان بالحاجة إلى تناول السكريات والأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية.
وتابع"الشافعى"، تعتبر السبانخ غذاء صحيًا ومناسبًا لإنقاص الوزن بسبب احتوائها على الكاروتين وفيتامينات "ب،ك،ي،ج" الضرورية للجسم واحتوائها على عدد قليل من السعرات الحرارية.
وأشار"الشافعى"، تعبر السبانخ من أهم أنواع الأوراق الخضراء الداكنة، حيث أن فيتامين "ك" في الخضراوات الخضراء يحتوي على خصائص مهدئة للآلام، كما يساعد فيتامين "ك" أيضا على الحفاظ على قوة العظام والمفاصل والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، وتحتوي الخضراوات الخضراء كالسبانخ والجرجير والكرفس على مواد مضادة للالتهابات.
وأضاف"الشافعى": أن وجبة من طبق السبانخ والذي يعد من أغني الخضراوات الورقية الداكنة، تعطيكِ القوة والصحة، والرشاقة والحيوية.
