طريقة تحضير «كبدة الدجاج بدبس الرمان»

كبدة الدجاج من أنواع الأطعمة المميزة التي قد لايقبل عليها البعض، بسبب عدم تقديمها بطرق مختلفة، ونقدمها اليوم بطريقة مختلفة من مطبخ منال العالم.

المقادير
"كيلو كبدة دجاج، 2/1كوب زيت زيتون، 2/1كوب دبس رمان، 2قرن فلفل مفروم، ملعقة صغيرة ملح، 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، للتقديم بقدونس مفروم".
طريقة التحضير
-في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون وضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
-أضيفي ربع كمية الكبدة وقلبي بخفة إلى أن تجف، ثم أضيفي باقي الكبدة بالتدريج مع التقليب إلى أن تجف الكمية المضافة أولا، ثم دعي الكبدة على النار إلى أن يجف ماؤها تماما.
-أضيفي الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان، ودعي الكبدة تطهي مع دبس الرمان على نار هادئة لمدة دقيقة أو دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
-اسكبي الكبدة في طبق تقديم وانثري البقدونس، قدمي كبدة الدجاج بدبس الرمان مباشرة مع الخبز العربي والبطاطس المقلية.