البنجر لعلاج فقر الدم والضغط المرتفع

البنجر أو الشمندر كما يطلق عليه في بعض البلدان، هو نبات صغير يتميز بألوانه المختلفة، لونه أحمر قرمزي مائل إلى البرتقالي، أصفر أو أبيض وله أوراق خضراء داكنة، ويصنف ضمن مجموعة النباتات التي لها فوائد صحية وغذائية عالية، لذا من الضروري أن يحظى البنجر بنصيب وافر من برنامجنا الغذائي.

يقول الدكتور خالد يوسف، استشاري التغذية، إن البنجر له العديد من الفوائد الصحية، حيث يعتبر مفيدا لمن يعاني من فقر الدم (الأنيميا)، فهو يساعد على زيادة نسبة الهيموجلوبين في الدم، وهو من أغنى الخضراوات بالحديد، فضلا عن أنه مصدر لحمض الفوليك، وفيتامينات b2، c، a إضافة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والماغنيسيوم ومدر للبول.

وأشار الدكتور خالد، إلى أن البنجر يساعد على تزويد الجسم بالأكسجين، كما يحسن من أداء الجهاز التنفسي، ويساعد على توسيع الأوردة فيعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.

وأضاف "يوسف"، أنه مفيد للشعر ويقلل من تساقطه، كما أنه غني بمضادات الأكسدة، فيحمي الخلايا من الجذور الحرة التي تتسبب في تلفها.