العدس يقي من السرطان ويساعد على تقوية الجهاز العصبي

يعد العدس من الأطعمة المفضلة لدى المصريين في فصل الشتاء، ومع انخفاض درجات الحرارة يحتاج الإنسان إلى بعض الفيتامينات التي تجعله يعوض ما يفقده من طاقة بسبب انخفاض درجة الحرارة الجو،و تتوفر ضمن الفوائد العديدة للعدس.

يقول الدكتور خالد يوسف، استشارى التغذية وعلاج السمنة والنحافة، أن العدس يعتبر من الأطعمة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة حيث يحتوي العدس على قيمة غذائية كبيرة لما يحتويه من البروتين النباتي والسعرات الحرارية العالية.

وأضاف "يوسف"، أن أفضل الطرق لأكل العدس هي أن يكون شوربة أو حساء وإذا أكل العدس مع قشره فهو مفيد جدا لمن يعانون من ضعف بالأعصاب حيث إنه مقوٍ للجهاز العصبي.

وأشار "يوسف" إلى أن هناك الكثير من الفوائد الصحية والغذائية للعدس، وهى أنه:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الأجسام وفيتامينات عديدة وخاصة فيتامين (B) المركب وبعض المعادن الهامة مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين "A".
مدر للبول مما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.
تناول شوربة العدس يقى من الأورام السرطانية.
العدس يساعد في تقوية العظام والأسنان لاحتوائه على عنصر الكالسيوم.
العدس يساعد في تقوية الدم والتخلص من الأنيميا وفقر الدم.
يحتوى على كمية عالية من الألياف مما يقلل من امتصاص الأمعاء للكوليسترول الضار في الجسم.
يساعد العدس على خفض نسبه السـكر في الدم وحماية البنكرياس.