كب كيك الجبنة الشيدر بالفلفل المخلل من مطبخ الشيف ريمو

تنصحك الشيف ريمو بتخليص أبنائك من ملل السندويتشات المدرسية من خلال تقديم كب كيك الجبنة الشيدر، فهي طريقة سهلة وسريعة، وسيحبها أبناؤك ويفضلونها عن السندويتشات، ولن يعودوا بها دون تناولها في المدرسة.

المكونات

2 ونصف كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا ( بيكربونات الصوديوم أو كربوناتو )
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 1/4 كوب جبنة شيدر مبشور
1/3 كوب فلفل مخلل ومقطع شرائح رفيعة (اختيارى يمكن استبداله بخيار مخلل مفروم بالسكينة فرما ناعما)
4 بيضات كبيرة مخفوقة
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب حليب


الطريقة

قبل البدء يسخن الفرن إلى 350 ويبطن قالب الكب كيك بأوراق الكب كيك (ورق الزبدة)

في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح ونضيف كوب الجبن الشيدر المبشور والفلفل المخلل مع التحريك جيدا. 

يضاف البيض وزيت الزيتون والحليب ويحرك بقوة حتى تمتزج تماما.
يقسم العجين بين أكواب الكب كيك بالتساوى ثم يرش فوقها الجبن الشيدر المبشور.

تخبز لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم تحمير الجبن على الوجه. 

ونقوم باختبار النضج بإدخال عود خشبى من أعواد الباربكيو وسط الكب كيك، حتى يخرج نظيفا، ثم يترك ليبرد قبل إخراجه من قالب الكب كيك
وبألف هنا.