بالفيديو والصور.. طوابير لشراء الفسيخ بوسط البلد.. ومحال "شاهين الفسخاني" أكثر إقبالا... والمواطنون "الأسعار عالية.. والكيلو يبدأ من 80 إلى 120 جنيها
طقوس وعادات توارثها الشعب المصرى من أسلافه الأجداد الفراعنة في أكلات الفسيخ والرنجة وما شابه ذلك التي تعتبر جزءا لا يتجزأ من أكلات الشعب المصرى المفضلة في المواسم، ففى شم النسيم يكون الفسيخ والرنجة على مائدة العائلة المصرية سواء كان في البيت أو الحدائق العامة ,فعندما تذهب إلى المحال لا تستطيع أن تسير بقدميك من شدة الزحام نتيجة الإقبال الشديد من المواطنين على الشراء.
وعلى الرغم من اختفائه طوال شهر رمضان إلا أنه عاد مرة جديدة في ليلة عيد الفطر المبارك، حيث توافد المواطنون على أشهر المحال لشراء الفسيخ.
"فيتو" في جولة ميدانية بوسط البلد مع أشهر محال الفسيخ الأكثر شهرة بين المواطنين وأكثر ضمانا وإقبالا عليها "محال شاهين الفسخانى"
بالاقتراب منه تجد الطوابير ممتدة لعشرات الأمتار وسط حرارة الشمس وطول الانتظار حيث يقف المواطنون أمامه ليحصلوا على ما يريدون رغم ارتفاع سعره مقارنة بالمحال الأخرى.
وبالحديث مع المواطنين أثناء وقوفهم في الطوابير قال "أحمد على": أحرص كل عام وفى كل موسم سواء كان في شم النسيم أو عيد الفطر على شراء الفسيخ كعادة وطقوس عندنا لنستعد بعدها وأنا وأسرتى للخروج الي الحدائق العامة ونفرش الفرش ونأكل الفسيخ.
وبسؤاله عن الأمان في نوعيات الفسيخ والمحال الأكثر شهرة قال: "محال الفسخانى" من أكثر المحال المفضلة عندى في شراء الفسيخ لأنه مشهور بين الناس ويحافظ على سمعته وعلى زبونه.
كحال أغلب المصريين في الظروف المادية الصعبة والاضطرابات السياسية والاقتصادية وقف رجل مسن ,تبدو عليه علامات الفرحة والبسمة في طابور الفسيخ ينتظر دوره لكى يشترى الفسيخ لأسرته وأحفاده ليشارك فرحتهم في العيد, وبالاقتراب منه تحدث عن "فرحتين", فرحة رمضان وفرحة عيد الفطر المبارك " نستغلهم وننسى الخلافات.
وبالتحاور مع أحد عمال "شاهين الفسخانى" قال إن الأسعار تبدأ على حسب إمكانيات كل شخص في دفع المال فالكيلو يبدأ من 80 إلى 120 جنيها مشيرا إلى أن الإقبال الأغلب من جانب المواطنين على الفسيخ الذي يتراوح سعره بين 80 و90 جنيها.
مضيفا "بأن تلك الأسعار مقارنة بالمحال الأخرى غالية لكن الفرق في درجات الملوحة على درجات مختلفة فهناك محال فيها الفسيخ يتعرض للتعفن لفترة وجيزة جدا نتيجة عدم توازنه في درجات الملوحة على عكس محلاتنا في فروع السيدة ووسط البلد.
