بالفيديو والصور.. «مخلالات الفواكة» موضة رمضان 2014
تشتهر منطقة السيدة زينب، بمحال ومعامل صناعة المخللات، خاصة مع ازدياد الإقبال عليه، مع اقتراب شهر رمضان.
وفى رحلة لاستطلاع أسعار المخللات، قبل بدء شهر رمضان رصدت عدسة "فيتو" أسعارًا تبدأ من جنيه واحد فيما فوق، من أبرز أنواع المخللات لهذا العام سلطة الليمون، وسلطة الزيتون، ويتراوح سعرهما ما بين 3 إلى 6 جنيهات للعبوة الواحدة.
قال "مجدى الحريف" صاحب محل مخللات وطرشى، إن الإقبال على هذه المنتجات كثيف جدا خصوصًا في هذه الأيام، قبل رمضان.
وأضاف أن الأسعار في رمضان تنخفض لإقبال الزبائن عليها بشكل كبير.
وعن كيفية التخزين، قال محمد محمود، صاحب محل مخللات، بالمنطقة، إن فترات تخزين المخللات ليست متساوية، فتخزين الجزر يستمر لمدة ثلاثة أشهر، والبصل يخزن لمدة ثلاثة أشهر أيضًا، أما عن الزيتون فيستمر تخزينه عاما كاملا حتى يكون جاهزًا للبيع.
كما أوضح أن التخزين يتم في أحواض مياه كبيرة بها ملح وخل، وعند البيع يتم حفظه في "برطمانات" بها مياه مملحة حتى لا يفسد.
ويشهد رمضان القادم، موجة من مخلالات الفواكه، مثل "المانجا المخللة، والمشمش المخلل" وهو ما يتميز به شهر رمضان عن بقية السنة، ويتراوح سعرها مابين الـ 20 إلى ال 40 جنيها للبرطمان الواحد.
وفى رحلة لاستطلاع أسعار المخللات، قبل بدء شهر رمضان رصدت عدسة "فيتو" أسعارًا تبدأ من جنيه واحد فيما فوق، من أبرز أنواع المخللات لهذا العام سلطة الليمون، وسلطة الزيتون، ويتراوح سعرهما ما بين 3 إلى 6 جنيهات للعبوة الواحدة.
قال "مجدى الحريف" صاحب محل مخللات وطرشى، إن الإقبال على هذه المنتجات كثيف جدا خصوصًا في هذه الأيام، قبل رمضان.
وأضاف أن الأسعار في رمضان تنخفض لإقبال الزبائن عليها بشكل كبير.
وعن كيفية التخزين، قال محمد محمود، صاحب محل مخللات، بالمنطقة، إن فترات تخزين المخللات ليست متساوية، فتخزين الجزر يستمر لمدة ثلاثة أشهر، والبصل يخزن لمدة ثلاثة أشهر أيضًا، أما عن الزيتون فيستمر تخزينه عاما كاملا حتى يكون جاهزًا للبيع.
كما أوضح أن التخزين يتم في أحواض مياه كبيرة بها ملح وخل، وعند البيع يتم حفظه في "برطمانات" بها مياه مملحة حتى لا يفسد.
ويشهد رمضان القادم، موجة من مخلالات الفواكه، مثل "المانجا المخللة، والمشمش المخلل" وهو ما يتميز به شهر رمضان عن بقية السنة، ويتراوح سعرها مابين الـ 20 إلى ال 40 جنيها للبرطمان الواحد.
