تعلمى طريقة عمل "البايلا الإسبانية"

المقادير:-
معلقتان من الزيت
600 ج من الرز
1 فلفل أخضر
1 فلفل أحمر
100 ج من البازيلا
1 بصلة 
2 طماطم
زعفران
بقدونس ملح
ثوم على حسب الذوق
أي أنواع السمك التي تحبونها أو اللحوم

طريقة تحضير:-

أضيفى الزيت في مقلاة وضعيها على النار ثم ضعى بصلة مفرومة وقلبيها لمدة خمس دقائق لتأخذ لونا ذهبيا، ثم ضعى مكعبات الطماطم واتركيها لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.


قطعى السمك واللحم في إناء خارجى ثم تضاف على نار هادئة مع الماء في مقلاة الباييلا تضاف الزيت مع خليط الأول وبعدها يضاف إليها اللحم، ثم الخضار والملح والرز وبعدها يضاف ماء ساخن على كل الخليط ويترك لمدة نصف ساعة تقريبا.

ضعى الثوم والبقدونس والزعفران مع قليل من الملح في إناء آخر ويخلط بقليل من الماء ويضاف على الرز ويقلب جيدا.. ضيفى فوقه للتزيين أنواع الأسماك المفضلة والفلفل الأخضر أو الألوان والبازيل ويترك لدقائق ويمكن أن يقدم مع قطع الليمون.

وبالهنا والشفا.