ارتفاع أسعار العطارة قبل رمضان 2026.. الحبهان بـ2000 جنيه والمستكة بـ 8500.. المستورد يتربع على عرش الأغلى.. الحلبة البلدي الأرخص.. واستقرار في المشروبات الرمضانية (فيديو وصور)
مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تشهد أسواق العطارة في مصر حركة دؤوبة واستعدادات مكثفة من قبل المواطنين لتجهيز "خزين الشهر الكريم".
وفي قلب القاهرة التاريخية، وتحديدًا في منطقة الحسين، تفوح روائح التوابل لتمزج بين عبق التاريخ وحركة البيع والشراء التي لا تهدأ. إلا أن هذا العام يحمل معه تفاوتًا ملحوظًا في الأسعار، جعلت بعض الأصناف تتحول إلى "سلع رفاهية" وعلى رأسها الحبهان والمستكة.
الحبهان والمستكة.. أسعار فلكية لزينة المائدة
تصدر "الحبهان" أو الهيل قائمة الاهتمامات، حيث سجلت أسعاره أرقامًا غير مسبوقة؛ فبلغ سعر الكيلو من الحبة الصغيرة نحو 1600 جنيه، بينما قفزت الحبة الكبيرة "الجامبو" لتصل إلى 2000 جنيه للكيلو الواحد.
ولم تكن "المستكة" بأقل حالًا، بل تربعّت على عرش الأغلى سعرًا في السوق، حيث وصل سعر الكيلو إلى 8500 جنيه، بينما يباع وزن الـ 10 جرامات بـ 85 جنيهًا، مما دفع الزبائن لشرائها بـ "الجرام" نظرًا لتكلفتها العالية كما سجل القرنفل 480 جنيهًا للكيلو، وجوزة الطيب 600 جنيه.
الفلفل والكمون.. أساسيات المطبخ تحت المجهر
وفي جولة داخل "سوق العطارين"، رصدنا أسعار التوابل الأساسية التي لا يخلو منها أي منزل مصري. سجل الفلفل الأسود المطحون 400 جنيه، بينما وصل "الحصى" منه إلى 450 جنيهًا، والفلفل الأبيض 480 جنيهًا. أما الكمون، وهو رفيق الأكلات المصرية، فقد استقر عند 300 جنيه للكيلو (سواء الحصى أو الناعم).
وفي المقابل، جاءت الكزبرة كأحد أرخص الخيارات بسعر 80 جنيهًا للكيلو، بينما سجل الكركم 150 جنيهًا، والكاري 180 جنيهًا، والبابريكا الإسباني المدخنة 140 جنيهًا. ووصل سعر ملح الليمون إلى 60 جنيهًا، والملح الصيني إلى 80 جنيهًا.
المشروبات الرمضانية والأعشاب.. استقرار نسبي
وعن مشروبات رمضان والتدفئة، سجل الجنزبيل المطحون 300 جنيه، والحصى 290 جنيهًا. وبلغ سعر ورق اللوري 155 جنيهًا، والينسون 130 جنيهًا. أما القرفة، فقد سجلت "السيجار" منها 240 جنيهًا، بينما القرفة "العيدان" العادية 160 جنيهًا.
وللباحثين عن الفوائد الصحية، سجلت بذور الشيا 180 جنيهًا للكيلو.
فيما حافظت الحلبة البلدي على شعبيتها كأرخص الأصناف بسعر 45 جنيهًا للحصى و80 جنيهًا للمطحونة.
كما سجل "المغات" 220 جنيهًا، وتوافر كيس السحلب (ربع كيلو) بسعر 15 جنيهًا، وقالب التمر هندي بسعر 45 جنيهًا.
بهارات اللحوم والدواجن.. لمسات الطهاة
ولإضافة المذاق الخاص لأطباق الإفطار، سجلت خلطة بهارات الفراخ 125 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت بهارات اللحمة 180 جنيهًا، والخلنجان 260 جنيهًا، ولبان الذكر 600 جنيه للكيلو.
شهادة من قلب السوق: المستورد يرتفع والمصري صامد
التقينا بـ "الحاج حسين الأسواني"، صاحب أحد أعرق محلات العطارة في سوق الحسين، ليوضح لنا المشهد الحالي، حيث يقول الحاج حسين: "هناك زيادة ملحوظة في أسعار العطارة المستوردة تصل إلى 20%، وذلك نتيجة تكاليف الاستيراد وتغيرات أسعار الصرف، أما المنتجات المصرية الخالصة فلم تشهد أي زيادة تذكر حتى الآن، وهو ما يجعل الإقبال عليها كبيرًا".
وعن حركة البيع والشراء، أضاف الأسواني: "رغم ارتفاع الأسعار، إلا أن الإقبال يتزايد يومًا بعد يوم مع اقتراب رمضان، خاصة مع مواعيد قبض المرتبات والمعاشات. المواطن المصري يعتبر خزين رمضان طقسًا لا يمكن الاستغناء عنه، لكننا نلاحظ اتجاه الزبائن لتقليل الكميات، فمن كان يشتري بالثمن كيلو أصبح يشتري بالجرامات في الأصناف الغالية مثل الحبهان والمستكة".
يبقى سوق العطارين بالحسين قبلة المصريين الباحثين عن الجودة والأصالة، ورغم "لسعة" أسعار الحبهان، إلا أن رائحة رمضان في هذا المكان تظل كفيلة بجذب الجميع لشراء ما تيسر من "بهجة الشهر الكريم".
