"القومي للبحوث" ينتج لبن بزيت السمسم والكيوي

ابتكر المركز القومي للبحوث منتج مكون من مشروب لبني مدعم بزيت السمسم وفاكهة الكيوي، بحيث يكون له أهمية صحية وغذائية، لزيادة القيمة الغذائية والاستفادة من الفوائد الصحية التي يمنحها زيت السمسم.

وقالت الدكتورة سماح مصباح، صاحبة المشروع، إن المنتج قابل للتطبيق الفوري على المستوى الصناعي، ويمكن إنتاجه وتحقيق عائد تجاري مرتفع منه، لارتفاع القيمة الصحية والغذائية للمنتج.

"القومي للبحوث": منتج جديد لمكافحة البكتيريا المسببة للأمراض
وأضافت أنه يتميز على المستوى الصناعي بأنه منتج مستساغ الطعم وليس له بديل محلي، ومحضر من مواد محلية، وجميع مكوناته غذائية، مشيرة إلى أنه يمكن تغيير الطعم عند الحاجة.

ولفتت مصباح إلى أن المنتج ذو قيمة غذائية عالية، ويحسن الحالة الصحية ويقلل من الكوليسترول بالدم، كما أنه غني بالمواد المضادة للأكسدة والأحماض الدهنية مثل الفوليك اسيد والذي له دور وقائي من الأورام السرطانية.

واختتمت بأن المستفيد النهائي من هذا المخرج البحثي هم شركات الصناعات الغذائية ومصانع الألبان والمستهلك النهائي.