يعد مرق العظام من العناصر الأساسية في المطبخ الآسيوي، وهذا ليس فقط لطعمة اللذيذ أو إضافة النكهة للأطباق المختلفة وإنما بسبب الفوائده الصحية العديدة والمختلفة للجسم بأكمله.