يوجد العديد من أنواع التسمم الغذائي المختلفة، ويصيب الجميع ولكن الرضع والأطفال وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة أو ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للخطر