جولة داخل إحدى عصارات السمسم.. سعر الكيلو يصل إلى 143 جنيها.. الطحينة والزيوت أبرز منتجاته.. وهذه أبرز فوائده الطبية

يعد السمسم من المحاصيل الزراعية الغنية بالقيمة الغذائية والتاريخية، حيث ارتبط استخدامه بصناعات تقليدية تمتد لقرون. وتُعتبر الطحينة واحدة من أبرز المنتجات التي يتم استخراجها من بذور السمسم، والتي تتميز باستخدامها في العديد من المطابخ حول العالم. ونستعرض مراحل إنتاج الطحينة، بدءًا من السمسم واستخلاص زيوته،