المشمش المجفف أو ما يعرف بالمشمشية من الفاكهة المجففة الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون ويستخدم فى صناعة الحلوى والعصائر وهو يعتبر من مكونات ياميش رمضان.