يُعتبر مركز ديرمواس، وخاصة قرية دلجا الواقعة في جنوب محافظة المنيا، من أبرز المناطق المعروفة في عروس الصعيد لتوجهها نحو تنشيط عمليات تنشيف وطحن الشطة الحمراء.