القرع مغذي للغاية، ويحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والكاروتينات والفيتامينات والمعادن، وباعتباره مكونًا غذائيًا صحيًا ومتعدد الاستخدامات، فإن اليقطين يحسن العديد من الوصفات بمذاقه
اللب الأبيض من التسالى المصرية الشهيرة التى لها شعبية كبيرة وعشاق كثيرون لمذاقه المميز، وله قيمة غذائية عالية.