للتفاح الأخضر مزايا كثيرة يتفوق بها على التفاح الأحمر والأصفر، بينها احتواؤه على مادة البكتين المضادة للحساسية وكميات أكبر لفيتامين ج (حمض الأسكوربيك) وهو قليل السعرات الحرارية.