الحديد هو معدن يحتاجه الجسم للنمو والتطور وإنتاج مادة تسمى الهيموجلوبين، والهيموجلوبين هو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء ويستخدمه الجسم لنقل الأكسجين عبر الجسم.