طريقة عمل الفطير المشلتت، في فرن البوتجاز، من الوصفات التي تجدها الكثير من ستات البيوت صعبة، وتمثل تحديا كبيرا، لأن الفطير المشلتت من المعجنات المصرية القديمة..