طريقة عمل القلقاس بالسلق، من الخضروات عالية القيمة الغذائية، لأن القلقاس يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، ولكن بعض ستات البيوت لا تجيد طريقة عمل القلقاس بالسلق.
القلقاس من الخضراوات الموسمية الشهيرة التي تظهر عادة فى فصلى الشتاء ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون فهو من الأكلات المقدسة عند المصريين.