الخميرة البيرة من المكونات الشهيرة التى تستخدم فى عمل المخبوزات والمعجنات بشكل عام، فهى تعمل على ضبط العجين ونصجه بشكل جيد.
الخميرة البيرة من المكونات الشهيرة التى تستخدم فى عمل المعجنات فهى تساعد فى تخمير العجين ليكون هش وطرى.