الكبد هو أكبر غدة موجودة في جسم الإنسان وثاني أكبر عضو بعد الجلد ويمتاز الكبد بقدرته على تجديد نفسه بالإضافة إلى أنه يقوم بالعديد من الوظائف مثل إزالة السموم.