يعتبر الحديد من أهم العناصر الغذائية وله العديد من الوظائف المهمة والأساسية داخل الجسم لأن الجسم يحتاج للحديد من أجل إنتاج الهيموجلوبين المسئول عن نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم