وتوصي المراكز الأمريكية لمراقبة الأمراض والوقاية منها، المعروفة اختصارا بـ CDC ، بالانتباه إلى درجة حرارة طهو اللحم، سواء تعلق الامر بلحوم الأبقار والغنم أو بالدجاج والسمك.