يكمن الاختلاف في معالجة الأوراق، وكذلك في مدى الأكسدة التي تخضع لها. ويعطي الشاي عددا كبيرا من الفوائد الصحية، ولكن إضافة الحليب ومكعب السكر لجعله أكثر قبولا قد يقلل من فوائده الغذائية إلى حد ما..