الملوخية منذ قديم الزمان وهى الوجبة المفضلة لدى كثير من الشعوب وتقدم على عدة اصناف منها الملوخية الناشفة والخضراء وتعد هى سيدة المائد فهي واحدة من أشهى المأكولات في تراثنا الشرقي