الكميات الصغيرة من الزئبق الموجودة في الأطعمة والمنتجات اليومية قد لا تؤثر على صحة الأشخاص ومع ذلك، فإن الكثير من الزئبق يمكن أن يكون سامًّا.
يواجه البعض مشكلة الإصابة بالتسمم الغذائي، وهو ما يمكن اكتشافه من خلال العديد من الاعراض، حتى يمكن علاجه.