هو غذاء الحيوانات ويقوم الاشخاص بالزراعة فى المناطق الغير صحراوية فالبرسيم معروف عنه انه اكل للحيوانات وتتم زراعته خلال فصل الشتاء فهو أحد النباتات التي تحمل الفيتامينات والمعادن.