البنجر من الخضروات الشهيرة التى لها قيمة غذائية عالية ويقدم عادة كنوع من المقبلات أو يضاف لطبق السلطة.
عصير البنجر من المشروبات العلاجية التي تساعد في القضاء على أنيميا فقر الدم وله مذاق شهي ويقدم بطرق مختلفة.