دراسة تحذر من تناول المخللات وتؤكد: "نوع محدد" يسبب مرضا خطيرا
كشف بحث علمي أجرته المؤسسة العالمية الخيرية للسرطان أن الخضراوات المحفوظة غير النشوية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. ويمكن تعريف حفظ الطعام على أنه عملية معالجة الطعام والتعامل معه بطريقة توقف أو تبطئ بشكل كبير التلف وتجنب الأمراض التي تنقلها الأغذية مع الحفاظ على القيمة الغذائية والملمس