القلقاس من أهم الخضروات الشتوية لما يحتوي عليه من فيتامينات عديدة كفيتامين أ وج وهي من أهم فيتامينات الشتاء ويمكن تفريزه لتناوله طوال العام
القلقاس من الخضراوات الشتوية اللذيذة ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعدان ومضادات الكسدة ويمكن تخزينه.