الكرشة من أكلات المدبح الشهيرة، التى يعشقها المصريون، وعادة يكثر تقديمها فى عيد الأضحى المبارك، وتتفنن ربات البيوت فى طرق طهيها.
الكرشة هى الأكلة الرسمية التى يعشقها المصريون كثيرا خاصة فى عيد الأضحى المبارك، حيث يتم تنظيفها عقب الذبح ثم طهيها.