طريقة عمل بلح الشام، من طرق الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباطا وثيقا بشهر رمضان، ولكن الكثير من ستات البيوت تجده صعب التنفيذ.
بلح الشام من الحلويات التي يعشقها المصريين وتحرص كل ست بيت أن تجيد عملها، وتبحث عن اسرار عملها مقرمشة كالمحلات وهناك بعض الاسرار لإجادتها.