الأرز المصري.. أصله ياباني

الطعام الرئيسي لليابانيين هو الأرز، ليس البسمتي (التايلاندي) ذا الحبة الطويلة بل حبته قصيرة مثل الأرز الذي يأكله المصريون تمامًا (أرز الجابونيكا).

هكذا ذكرت مجلة "اليابان" التي تصدرها السفارة اليابانية في عددها الثاني (الطعام) موضوعًا تحت عنوان "تبادل ثقافي مصري من خلال الطعام.. أصل الأرز المصري يوجد باليابان" تقول فيه:

تم تقديم الأرز الياباني (الجابونيكا) إلى مصر بعد تفاقم مشكلة نقص الغذاء عقب الحرب العالمية الأولى في عام 1917، وذلك لوفرة محصوله وبناءً على ذلك تم تطويع وتحسين نوع الأرز بمصر ليلائم الاستخدام المصري وأصبح المحصول الرسمي بمصر حتى إن 80% من الأرز الذي يزرع بمصر من نوع الجابونيكا، وتمتلئ به الموائد المصرية لينعشها.

والعلاقات بين مصر واليابان في مجالات التغذية لا تتوقف عند الأرز فقط فهي تتعمق في الزراعة وصيد الأسماك وغيرها.