شوربة البروكلي الصيامي من مطبخ الشيف إلهام
كل عام وأشقاؤنا المسيحيون بخير.. أيام وينتهي الصيام، وحتى هذا اليوم نقدم طريقة لذيذة لعمل شوربة البروكلي، والتي تقدمها الشيف إلهام فتحي.
المقادير:
2 كوب بروكلي طازج مقطع ومسلوق، ونعصر عليه ليمون، حتى لا يتحول إلى اللون الأسود
1/2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات ومسلوقة
1/4 حبة بصل مفروم
1/2 حبة بصل مفروم
كوب مرقة خضراوات
1/2 عود كرفس مفروم
ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير:
يسخن الزيت في حلة صغيرة، ويسلق البصل والبقدونس لمدة دقيقتين حتى يصبح طريا، ونضيف البطاطس والبروكلي والمرقة واللبن في الخلاط ونضربها، حتى يصبح سائلا، نعيده مرة أخرى في الحلة ونسخنه عند التقديم.
