تورتة الحب لست الحبايب.. من مطبخ الشيف إلهام

لتحاولي أن تجعلي عيد الحب هذا العام مختلفا، لأمك أو حماتك، فيمكنك أن تقدمي لها الهدية مع تورتة الحب، مما يدخل السعادة في قلبها، فهذا يعكس مدى اهتمامك بها.
وتقدم لكِ الشيف إلهام فتحي طريقة سهلة ومميزة لعمل أجمل تورتة لست الحبايب في عيدها.

لتحضير الكيكة:
- 3 أكواب دقيق
- 5 بيضات
- كوبان سكر
- كوب حليب سائل
- ملعقتان كبيرتان كاكاو
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب زيت
- ملعقتان كبيرتان زبدة لدهن الصينية
- ملعقة كبيرة دقيق لدهن الصينية

للحشوة:
- كوبان كريمة مخفوقة
- كوبان فراولة مقطّعة إلى شرائح
- نصف كوب عصير فراولة

للزينة:
- كوبان كريمة مخفوقة
- بحسب الرغبة فراولة مقطّعة إلى شرائح

لتحضير الشوكولاتة:
- 250 جرام شوكولاتة سوداء

نصائح:

- احرصي على أن تكون قطع الشوكولاتة جامدة قبل صفّها على الكيكة.
- قدّميها إلى جانب القهوة التركية أو الشاي بالقرفة.


طريقة العمل:

لتحضير الشوكولاتة:

ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ ادهنيها بشكل متساوٍ على ورق زبدة.

اتركيها تبرد لنحو 5 دقائق ثمّ قطّعيها بواسطة سكين إلى أشكال مستطيلة متساوية.

اتركي الشوكولاتة جانبًا حتى تجمد.


لتحضير الكيكة:

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية على شكل قلب بالزبدة ثمّ انثري عليها الدقيق.

اخفقي البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضيفي إليه السكر مع الخفق المستمر.

اخلطي الدقيق والفانيليا والبيكنج باودر والكاكاو في وعاء.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيا على مزيج البيض مع سكب الحليب والزيت تدريجيًا بعد كل إضافة.

واصلي الخفق حتى تتجانس المكوّنات ثمّ اسكبي المزيج في الصينية.

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لنحو 55 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.

أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد.

قطعي الكيكة أفقيًا حتى تحصلي على جزئين متساويين.

اسقي كلّ جزء بنحو ربع كوب من عصير الفراولة، ثمّ إدهني الجزء السفلي بالكريمة وزيّني وجهه بالفراولة الطازجة.

غطّي الجزء السفلي بالجزء العلوي من الكيكة.

ادهني وجه الكيكة وجوانبها بالكريمة ثمّ زيّني وجهها بشرائح الفراولة.