طريقة عمل "الأرز الأخضر "..في أشهي وصفاته
الأرز الأخضر..من أشهي أصناف الأرز ويصلح تقديمه مع أطباق السمك والأطباق الرئيسية، يقدمه لك مطبخ "بيت العز" في خطوات سهلة وسريعة.
المقادير: 2 كوب أرز - 4 ثمرات فلفل أخضر (بارد) - 4 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم أو الخضار (حسب الرغبة ) - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 1 ملعقة كبيرة زيت - ملح وفلفل (حسب الرغبة).
طريقة العمل:
1 – نغسل الأرز جيدا بالماء الجارى البارد ويصفى جيدا من الماء
2 – في الخلاط الكهربى أضيفى ثمرات الفلفل مع القليل من الماء واخلطى لتحصلى على معجون يشبه معجون المايونيز
3 – في إناء الأرز على النار أضيفى ملعقتين الأرز مع ملعقة الزيت وانتظرى حتى يسخن جيدا
4 – أضيفى الأرز المصفى على الزيت والزبدة وقلبى جيدا حتى يتخلص الأرز من معظم كمية الماء فيه
5 – أضيفى معجون الفلفل الأخضر وقلبى جيدا حتى يتجانس مع الأرز
6 – أضيفى شوربة الدجاج أو اللحم أو المفضل لديكى الآن على الأرز بحيث يغطى الأرز بمقدار نصف الملعقة
7 – أضيفى الملح والفلفل وقلبى جيدا ثم اخفضى درجة حرارة النار بحيث تكون متوسطة
8 – عندما يتشرب الأرز كمية الماء لا تفتحى عليه ولكن اتركيه يتشرب البخار أيضا
و اتركيه على النار من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة مثل الشمعة حتي ينضج.
"وبالهنا والشفا"
